Cremige Orangen-Cheesecake-Cups
Diese Orangen-Cheesecake-Cups vereinen die Frische saftiger Orangen mit einer samtigen Cheesecake-Creme. Serviert direkt in der Orangenschale sind sie nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein wunderbar frisches Dessert für warme Tage. Die Kombination aus Frischkäse, Quark und Mascarpone erinnert an einen klassischen Cheesecake, während die Orange für eine fruchtige Frische sorgt. Nach einer kurzen Kühlzeit entsteht ein Dessert, das gleichzeitig cremig, erfrischend und angenehm sättigend ist.
Zutaten für 4 Orangenhälften
• 2 große Bio-Orangen
• 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
• 125 g Quark
• 100 g Mascarpone
• 40-45g Puder Erythrit-Stevia-Mischung*
• Abrieb von 1 Orange
• 1½ EL frisch gepresster Orangensaft
• 1 TL Vanilleextrakt*
Optional zum Servieren
• 15 g gehackte Mandeln
• etwas geriebene zuckerfreie Schokolade
• zusätzlicher Orangenabrieb
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Zubereitung
1. Orangen vorbereiten
Die Orangen halbieren.
Das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel herauslösen und dabei die Schalen möglichst intakt lassen.
Etwa 1½ EL Orangensaft auffangen.
Die Schalen mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Cheesecake-Creme herstellen
Frischkäse, Quark und Mascarpone in eine Schüssel geben.
Puder-Erythrit-Stevia-Mischung, Orangensaft, Orangenabrieb und Vanilleextrakt hinzufügen.
Mit dem Handmixer etwa 30-60 Sekunden verrühren, bis eine glatte, luftige und cremige Masse entsteht.
3. Füllen
Die Creme gleichmäßig auf die vier Orangenschalen verteilen.
Mit einem Löffel glatt streichen oder besonders schön mit einem Spritzbeutel einfüllen.
4. Kühlen
Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Für eine leicht eisähnliche Konsistenz zusätzlich 30-45 Minuten ins Gefrierfach geben.
Servieren
Kurz vor dem Servieren mit etwas frischem Orangenabrieb bestreuen.
Nach Wunsch mit gehackten Mandeln und etwas geriebener zuckerfreier Schokolade garnieren.
Die Kombination aus Orange und Schokolade erinnert geschmacklich leicht an eine Orangen-Schokoladen-Praline und macht das Dessert besonders raffiniert.
Nährwerte pro Orangenhälfte
• Kalorien: ca. 265 kcal
• Fett: ca. 21 g
• Kohlenhydrate: ca. 5 g
• Protein: ca. 6 g
Nährwerte können leicht variieren, je nach verwendeten Zutaten.