Gebackener Feta mit Tomaten & frischen Zoodles

Zutaten:

• 1 Block Feta (200 g)
• 300 g Cherrytomaten
• 1 kleine Knoblauchknolle
• 2 mittelgroße Zucchini
• 2 EL Olivenöl*
• 1 TL italienische Kräuter
• 1/2 TL Oregano
• 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
• Schwarzer Pfeffer

Optional: Chili, frisches Basilikum

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Zubereitung:

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Feta mittig in eine kleine Auflaufform legen.

Die Cherrytomaten außen herum verteilen.

Von der Knoblauchknolle oben etwas abschneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit in die Form legen.

Alles mit Olivenöl beträufeln und mit italienischen Kräutern, Oregano, Paprikapulver und Pfeffer würzen.

Für ca. 30 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind und der Feta cremig wird.

Währenddessen die Zucchini mit einem Spiralschneider* zu Zoodles verarbeiten.

Den weichen Knoblauch aus der Schale drücken und zusammen mit Feta und Tomaten direkt in der Form verrühren.

Die frischen Zoodles direkt in Teller geben und die heiße Feta-Tomaten-Sauce darübergeben.

Kurz vermengen und sofort servieren.

Wichtig für perfekte Zoodles

• Nicht vorher salzen.
• Nicht anbraten.
• Direkt frisch verwenden.
• Die heiße Sauce reicht völlig aus, damit sie angenehm weich werden, aber nicht wässrig.